Bị viêm amidan có được ăn thịt gà không? [CHUYÊN GIA GIẢI ĐÁP]
Người bị viêm amidan có được ăn thịt gà không là thắc mắc của rất nhiều bệnh nhân. Có nhiều ý kiến cho rằng, ăn thịt gà khi bị viêm amidan có thể làm nặng hơn tình trạng viêm nhiễm và đau nhức. Trong bài viết dưới đây, chuyên gia – Thầy thuốc Ưu tú, BSCKII. Lê Phương – Phó giám đốc chuyên môn Nhất Nam Y Viện sẽ giải đáp thắc mắc này, và đưa ra những lời khuyên hữu ích cho người bệnh.
5 Lợi ích tuyệt vời của thịt gà đối với sức khỏe
Thịt gà là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là một trong những loại thịt gia cầm được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, trong 100g thịt gà có thể cung cấp tới 284 Calo, 53,4g protein, sắt, canxi, phospho, magie, kali, natri, kẽm cùng hàng hoạt vitamin thiết yếu khác như A, C, E, B1, B2, B3, B6, B9, B12, K, D. Chính nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và đa dạng, thịt gà mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Cụ thể:
- Hỗ trợ điều trị thiếu máu: Trong thành phần dinh dưỡng của thịt gà tìm thấy một hàm lượng khá lớn vi chất sắt. Đây là thành phần không thể thiếu trong quá trình tạo máu (Hemoglobin, Myoglobin…), giúp hỗ trợ cải thiện và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Bên cạnh đó, các vitamin A, E, K có trong thịt gà cũng cũng tham gia vào quá trình tạo hồng cầu. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo bổ sung đầy đủ thịt gà để điều trị và ngăn ngừa thiếu máu.
- Tăng cường miễn dịch: Các chất chống oxy hóa có trong thịt gà giúp ngăn chặn các gốc tự do tấn công tế bào cơ thể. Đây là thành phần quan trọng trong hệ thống miễn dịch của cơ thể người. Do vậy, thường xuyên sử dụng thịt gà có thể giúp cơ thể cải thiện và nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ bệnh tật.
- Ngừa nhiễm trùng: Theo các chuyên gia, một số thành phần dinh dưỡng trong thịt gà có tác dụng ức chế và ngăn ngừa sự phát triển của virus, vi khuẩn theo mùa. Do đó, thịt gà được khuyến cáo sử dụng tăng cường để phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp trên, bệnh cảm cúm, cảm lạnh theo mùa.
- Cân bằng nội tiết Cortisol: Cortisol là một loại nội tiết tố (hormon) được tiết ra tại tuyến thượng thận. Hoạt chất này có vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa viêm, chuyển hóa muối nước. Mất cân bằng Cortisol là nguyên nhân chính gây ra các rối loạn trong cơ thể, khiến người bệnh dễ căng thẳng và stress.
- Bổ mắt, phát triển xương răng, ngừa bệnh tim mạch: Các vitamin A, E, K và vitamin nhóm B có trong thịt gà có tác dụng tăng cường thị lực, bảo vệ mắt, kiểm soát hàm lượng homoccysteine – một tác nhân gây bệnh tim mạch và đột quỵ. Các khoáng chất như phốt pho và canxi có trong thịt gà có tác dụng giúp xương và răng phát triển, ngừa tình trạng loãng xương và các bệnh về răng.
Ngoài những lợi ích nổi bật trên, thịt gà có giúp tăng cường khả năng tái tạo mô, hỗ trợ làm lành vết thương, cung cấp một lượng lớn protein, tăng cường các hoạt động phát triển cân nặng, chiều cao và trí não bình thường. Chính vì những vai trò quan trọng này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng thịt gà ít nhất 2 – 3 lần trong tuần để cung cấp đầy đủ hàm lượng dưỡng cần thiết từ nguyên liệu này.
Bị viêm amidan có được ăn thịt gà không?
Viêm amidan là một trong những căn bệnh viêm đường hô hấp trên có diễn biến phức tạp, dễ tiến triển thành mạn tính, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt và sức khỏe của người bệnh. Bệnh nhân mắc viêm amidan thường xuyên bị đau rát cổ họng, khó nói, khó nuốt, chán ăn… Do vậy, chế độ ăn uống và dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi bệnh viêm amidan.
Hiện nay, có một số ý kiến cho rằng, bị viêm amidan ăn thịt gà có thể làm tăng nguy cơ tái phát và khiến tình trạng viêm trở nên phức tạp và nặng hơn. Tuy nhiên, Thầy thuốc ưu tú Lê Phương cho biết, hiện tại vẫn chưa có bất cứ nghiên cứu khoa học nào chúng minh ăn thịt gà không có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân viêm amidan. Ngược lại, các dưỡng chất có trong thịt gà có thể thúc đẩy quá trình làm lành các tổn thương tại niêm mạc hầu họng. Từ đó làm giảm các triệu chứng sưng viêm, đau rát, nuốt khó khi mắc bệnh viêm amidan.
Ngoài ra, bác sĩ Lê Phương còn cho biết, thịt gà có hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và cải thiện hệ thống miễn dịch. Loại thịt này rất tốt cho người đang mắc bệnh, trong đó có bệnh nhân viêm amidan. Thịt gà có thể ngăn ngừa viêm amidan tái phát hoặc phát triển theo chiều hướng xấu hơn, gây biến chứng nguy hiểm.
Các chuyên gia dinh dưỡng và Tai – Mũi – Họng khuyến khích người bệnh viêm amidan tăng cường sử dụng thịt gà đúng cách và vừa đủ. Tuy nhiên, chuyên gia cũng cảnh báo bệnh nhân bị dị ứng với loại thực phẩm này không nên sử dụng vì có thể làm tăng nguy cơ tái phát bệnh.
Các món ăn chế biến từ thịt gà dành cho người bị viêm amidan
Để phát huy tối đa hiệu quả bổ sung dinh dưỡng và cải thiện bệnh viêm amidan, người bệnh có thể chế biến một số món ăn từ thịt gà như”
Cháo gà
Cháo gà là món ăn rất phổ biến và dễ làm. Viêm amidan ăn cháo gà có thể làm giảm cảm giác đau rát, sưng viêm hầu họng, cải thiện và nhanh chóng làm lành niêm mạc cổ họng cho người bệnh.
Để chế biến món cháo gà đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với người bị viêm amidan, người bệnh cần:
- Gà:khoảng 1,5 kg
- Gạo nếp: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Chanh: 1 quả
- Rau tía tô: Đủ dùng
- Gia vị: Mắm, đường, muối, tiêu, hành khô…
Cách chế biến:
- Gạo nếp và gạo tẻ đổ lẫn, vo kỹ cho sạch sạn và chất bẩn. Sau đó ngâm gạo đã vo với nước sạch trong khoảng 60 phút.
- Gà làm sạch, luộc nhỏ lửa cho đến khi chín kĩ. Vớt gà ra, xé nhỏ vừa ăn.
- Lá tía tô rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng và để rau nhanh chín.
- Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào thơm và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho gạo đã vo sạch vào nồi nước luộc gà, đun sôi. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi cháo không bị cháy dính ở đáy nồi.
- Khi ăn cho gà và lá tía tô và trộn đều. Ăn khi còn ấm.
Súp gà nấm hương
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 300g
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm hương: 4 cây
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Bột năng: 2 muỗng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, hành tím và rau mùi
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà: Rửa sạch, đổ ngập nước, luộc lửa vừa. Khi gà chín đều, vớt ra, để nguội và xé nhỏ thịt. Giữ lại phần nước luộc gà.
- Trứng gà: Tách lấy lòng trắng
- Nấm hương: Rửa sạch, thái nhỏ
- Ngô ngọt: Bóc tách hạt, rửa sạch, bỏ lõi.
- Rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành tím: Bóc vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ
Chế biến:
- Phi thơm hành tím, xào thịt gà và nêm gia vị vừa ăn
- Thêm phần nước luộc gà vào nồi, tiếp tục đun đến khi sôi. Khi nước vừa sôi thì cho từ từ lòng trắng trứng vào.
- Tiếp tục đun thêm 3 phút nữa thì cho bột năng vào, khuấy đều cho đến khi món ăn đặc lại theo sở thích.
- Nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm rau mùi, tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
Những lưu ý khi chế biến và sử dụng thịt gà khi bị viêm amidan
Để tránh những ảnh hưởng không mong muốn tới kết quả điều trị, người bệnh viêm amidan khi sử dụng thịt gà cần lưu ý một số điều sau:
- Chỉ nên bổ sung thịt gà theo đúng khẩu phần, tránh lạm dụng
- Lựa chọn thịt gà kỹ lưỡng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
- Chế biến thịt gà vừa ăn, không nên nấu quá lâu, quá nhừ vì có thể làm biến đổi chất dinh dưỡng có trong thịt
- Ưu tiên chế biến dạng mềm, lỏng, dễ ăn, dễ nuốt, tránh chế biến thành các thực phẩm khó tiêu, nhiều đạm, cứng dễ gây tổn thương niêm mạc họng, amidan.
- Nên kết hợp thịt gà với các loại rau xanh, thực phẩm nhiều kẽm để gia tăng công hiệu chữa bệnh
- Không nên kết hợp thịt gà với sữa tươi, cà phê, bia, thức uống có cồn, các loại gia vị cay nồng…
Bệnh viêm amidan là căn bệnh hô hấp khá phổ biến hiện nay. Bệnh nhân bị viêm amidan sẽ có những triệu chứng sưng tấy, đau rát, ho, khản tiếng,.. gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Người bị viêm amidan ăn uống sẽ không được thoải mái, phải kiêng khem rất nhiều thứ, khiến cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, bệnh nhân cần điều trị dứt điểm viêm amidan tránh để bệnh chuyển biến nặng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Có rất nhiều phương pháp chữa trị viêm amidan như dùng thuốc Tây y, tiến hành thủ thuật cắt bỏ amidan,…Tuy nhiên, các phương pháp này được cảnh báo là để lại tác dụng phụ và di chứng nguy hiểm. Hiện nay, sử dụng thuốc Đông y được rất nhiều bệnh nhân tin dùng bởi sự lành tính, không để lại tác dụng phụ mà vẫn chữa trị tận gốc viêm amidan.
THÔNG TIN HỮU ÍCH:
Tin liên quan
![[VẠCH TRẦN] Lời đồn về hiệu quả của bài thuốc chữa viêm amidan Thanh hầu bổ phế thang](https://www.dongyvietnam.org/wp-content/uploads/2021/09/thanh-hau-bo-phe-thang-chua-viem-amidan-co-khoi-han-khong-dyvn-thumb-730x456.jpg)
