Top #11 món ăn trong mâm cơm ngày Tết người bị đau khớp nên tránh xa
Tết Nguyên Đán là lễ hội cổ truyền lớn nhất trong năm nên không thể thiếu những món ăn ngon, giàu dưỡng chất và đong đầy ý nghĩa. Nhưng với người bị đau khớp, một số món ăn quá bổ dưỡng có thể khiến tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn. Hãy tham khảo ngay danh sách những món ăn mà người bị đau khớp cần tránh xa vào dịp Tết này.
Những món ăn trong ngày tết người bị khớp nên tránh xa
Người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, gút (gout), phong thấp, đau cơ xơ hóa hay người già bị thoái hóa khớp cần hạn chế những thực phẩm có chứa nhiều purin, chất đạm, gluten, tinh bột (carbohydrate), muối…nếu không muốn chứng viêm khớp ngày một tồi tệ hơn.
1. Các món ăn chế biến từ thịt đỏ
Thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò) là nguồn thực phẩm giàu chất đạm và là nguyên liệu chính để chế biến các món ăn ngon dịp Tết. Nhưng người bị viêm khớp cần hạn chế tối đa việc tiêu thụ nhóm thực phẩm này bởi chúng có chứa quá nhiều đạm và rất nhiều chất béo không lành mạnh. Các chất béo trong thịt dễ dàng chuyển hóa thành các chất gây viêm trong cơ thể, khiến khớp bị sưng đau nhiều hơn.
Bạn hãy hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến từ thịt đỏ như giò lụa, giò xào, giò bò, thịt nấu đông, thịt kho tàu và các loại thịt lên men như nem chua, thịt muối, thịt chua…
Hãy chuyển sang ăn các loại thịt gia cầm như thịt gà, vịt, ngan, ngỗng… Hoặc bổ sung chất đạm bằng các loại thực vật như đậu phụ, đậu lăng, đậu nành. Bạn cũng có thể chế biến các món ăn chay ngon miệng từ những loại đậu này.
2. Nội tạng động vật
Đây chính là một trong các thực phẩm người bị bệnh khớp cần tránh xa. Trong nội tạng động vật có chứa nhiều đạm, sắt, chất béo bão hòa, đặc biệt là Cholesterol có thể làm tăng mỡ máu, ảnh hưởng xấu đến tim mạch, gây nên hiện tượng béo phì, huyết áp cao, gout hay viêm khớp dạng thấp.
Nội tạng động vật còn chứa nhiều photpho làm mất canxi trong xương, khiến xương giòn, dễ bị sưng viêm và tổn thương. Chính vì vậy nội tạng động vật gây kích thích phản ứng viêm, làm giãn mạch và xung huyết, khiến người bệnh đau đớn hơn.
3. Các sản phẩm được làm từ bơ sữa
Sữa động vật và các chế phẩm từ bơ có thể kích thích phản ứng viêm, khiến cho quá trình kết dính tiểu cầu diễn ra nhanh hơn, làm tăng mức độ và tần suất đau cho bệnh nhân đang có vấn đề về xương khớp. Không chỉ vậy, nhóm thực phẩm này còn gây nên tình trạng cao huyết áp, tích tụ mỡ trong máu và bệnh tiểu đường.
Theo nhiều nghiên cứu, Vitamin D – thành phần dưỡng chất quan trọng nhất có trong các sản phẩm sữa tốt với sức khỏe người bình thường nhưng lại gây hại cho người bị khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp. Rất nhiều trường hợp bệnh nhân không dung nạp đường sữa, khiến cho các biểu hiện của bệnh trở nên tồi tệ hơn, cơn đau nhức dữ dội ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt.
Vì vậy chuyên gia khuyên rằng người bị khớp nên loại bỏ bơ, sữa và các chế phẩm từ chúng ra khỏi thực đơn dinh dưỡng của mình. Một số sản phẩm như váng sữa, sữa chua cũng cần hạn chế dung nạp vào cơ thể.
4. Bánh kẹo ngọt, mứt sấy
Với người đang bị viêm khớp, đặc biệt là người cao tuổi, chế độ ăn nhiều đường sẽ khiến bệnh tiến triển thành giai đoạn mãn tính. Đồng thời gia tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường…
Trong ngày Tết, bạn nên hạn chế sử dụng các thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo, mứt, hoa quả sấy, nước ngọt… Hãy chuẩn bị sẵn các loại bánh kẹo ít đường dành riêng cho người ăn kiêng để đảm bảo cho sức khỏe.
5. Đồ ăn chế biến từ bột tinh chế
Các sản phẩm từ bột tinh chế như: Ngũ cốc dinh dưỡng, mì ống, bánh mỳ là một trong các tác nhân gây nên bệnh viêm đau khớp, kích thích phản ứng viêm và khiến cho các biểu hiện của bệnh diễn biến nặng hơn.
Để đẩy lùi các triệu chứng của bệnh, bạn nên sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt, chú ý không chọn sản phẩm có chứa Gluten vì chúng gây bất lợi cho tình hình viêm khớp của bạn.
6. Bánh chưng
Bánh chưng được làm từ gạo nếp, chứa rất nhiều carbohydrate hay còn gọi là tinh bột. Tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành monosaccarit (glucose) – một dạng của đường. Ngoài ra, nhân của bánh chưng cũng được làm từ thịt lợn có nhiều mỡ, nên xét trên tổng thể thì đây là một món ăn không tốt cho người bị bệnh viêm khớp.
Ngoài ra, các món ăn như xôi, bánh dày, bánh đậu xanh…cũng được làm từ đồ nếp nên bạn hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ nhóm thực phẩm này trong dịp Tết.
7. Đồ uống có ga
Các thực uống có ga không chỉ gây nên tình trạng thừa cân, béo phì mà còn khiến cho bệnh viêm đau khớp trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí có thể gây nên tình trạng thoái hóa khớp gối. Nếu bạn uống quá nhiều nước ngọt có ga, mật độ xương sẽ giảm xuống và các khớp xương trở nên giòn, dễ gãy hơn. Bên cạnh đó, trong đồ uống này có chứa nhiều đường, gây cản trở quá trình điều trị và phục hồi của bệnh nhân bị khớp.
8. Cà phê hoặc các loại trà có chứa cafein
Việc sử dụng quá nhiều cafe hoặc trà có chứa cafein có thể làm tăng nguy cơ loãng hoặc giòn xương. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy cafein làm cho các tế bào xương hoạt động kém hiệu quả, đồng thời ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể, tăng tốc độ bài tiết canxi dẫn đến nguy cơ mất xương.
Nếu không muốn các khớp xương bị ăn mòn và tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn, bạn nên hạn chế tới mức tối đa thức uống này.
9. Rượu bia và thuốc lá
Thực phẩm chứa chất kích thích như rượu bia, thuốc lá không chỉ phá hủy hệ thống miễn dịch, làm suy yếu chức năng của gan và thận mà còn khiến cơ thể bị thiếu canxi nuôi khớp. Hệ miễn dịch hoạt động kém không thể chống lại các phản ứng viêm và chức năng của xương khớp cũng suy giảm nhanh chóng.
Trong những bữa tiệc vào dịp Tết, bạn nên cố gắng từ chối những lời mời dùng rượu bia và thuốc lá. Thay vào đó hãy uống các loại trà thanh nhiệt, giải độc, các loại nước ép, vừa cân bằng dinh dưỡng vừa có lợi cho bệnh viêm khớp.
10. Thực phẩm đã qua chế biến
Canxi là chất dinh dưỡng thiết yếu nhất đối với người mắc các bệnh về xương khớp. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các thực phẩm đã qua chế biến lại ngăn cản quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể bởi chúng có chứa hàm lượng muối cao.
Người bị đau khớp cần hạn chế sử dụng các loại rau củ muối, thịt hun khói, xúc xích, thịt hộp, cá hộp…được đóng gói sẵn ở trong siêu thị. Nếu bạn muốn ăn, hãy tự làm tại nhà để gia giảm lượng muối cho phù hợp và lưu ý là đừng ăn quá nhiều.
11. Hải sản
Hải sản đứng đầu trong danh sách những thực phẩm chứa hàm lượng purin cao, một chất có thể chuyển hóa thành acid uric trong máu và là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Vì thế, người bị đau khớp do gout cần tuyệt đối tránh xa nhóm thực phẩm này.
Nếu hải sản là món ăn khoái khẩu và bạn khó lòng từ bỏ, hãy hạn chế ở mức tối đa vì trong 100g hải sản chứa tới 150mg purin. Bạn cũng nên ăn các loại cá có chứa axit béo omega-3, tốt cho người bị viêm khớp như cá hồi và cá ngừ thay vì các loại hải sản khác.
Những lưu ý cho người bị bệnh khớp
- Để có một cơ thể khỏe mạnh, nhanh chóng cải thiện tình trạng bệnh và giảm các triệu chứng sưng đau khó chịu, người bị bệnh khớp cần chú ý một số điều sau:
Người bệnh nên uống nhiều nước, bổ sung rau xanh, trái cây có chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhóm thực phẩm này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ xương khớp chắc khỏe hơn. - Giữ ấm cho cơ thể là điều người bệnh khớp nên làm, đặc biệt trong dịp tết, thời tiết giao mùa nên rất lạnh, dễ gây nên hiện tượng đau nhức xương khớp. Khi cơ thể được giữ ấm, mạch máu được lưu thông, tránh tình trạng đông cứng, bầm tím hay đau buốt.
- Người bệnh nên tuân thủ các chỉ dẫn của bác sĩ, uống thuốc đúng liều lượng, không nên tự ý bỏ thuốc hoặc tăng giảm liều lượng.
- Tìm hiểu các thực phẩm cần tránh để hạn chế dung nạp chất có hại cho xương khớp, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình sức khỏe.
- Người bị đau xương khớp không nên đi lại, vận động quá nhiều hoặc mang vác vật nặng dễ khiến khớp xương chịu nhiều áp lực và gây đau nhức hơn.
Nhìn chung, các thực phẩm ngày Tết chứa rất nhiều dưỡng chất không có lợi đối với người mắc các bệnh về khớp. Một chế độ ăn chay sẽ có lợi cho sức khỏe của người bệnh hơn. Nhưng trong dịp trọng đại của năm, bạn có thể cùng thưởng thức mâm cỗ ngon miệng bên gia đình và hãy nhớ tính toán khẩu phần ăn, hạn chế sử dụng các thực phẩm có hại cho sức khỏe nhiều nhất có thể. Chúc bạn một năm mới an khang, sức khỏe dồi dào!
Tin liên quan
