Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không? – Chia sẻ từ chuyên gia
Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không là vấn đề khiến nhiều người bệnh băn khoăn. Vì trứng là món ăn dễ sử dụng và có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Để giải đáp thắc mắc này hãy tìm hiểu qua bài chia sẻ dưới đây.
Giá trị dinh dưỡng có trong quả trứng
Trứng là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, đây là loại thực phẩm dễ chế biến, dễ bảo quản và sử dụng. Do đó trứng là loại thực phẩm được ưa chuộng sử dụng và xuất hiện nhiều trong thực đơn hàng ngày của gia đình.
Lòng đỏ trứng là phần chứa nhiều dưỡng chất nhất gồm: Protein, lipid, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, cholesterol,… Trong khi đó, lòng trắng trứng có chứa các chất như: protein, canxi, albumin. Đây đều là các dưỡng chất tốt cho cơ thể và cần thiết phải bổ sung hàng ngày.
Một số tác dụng tốt khi sử dụng trứng hàng ngày là:
- Hạn chế mắc bệnh tim: Thành phần trong quả trứng có chứa nhiều omega 3 giúp tim khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Theo một số nghiên cứu, nếu thường xuyên ăn trứng một cách hợp lý có thể giảm 12% khả năng mắc bệnh tim.
- Giúp tăng nồng độ cholesterol HDL: Cholesterol HDL là nhóm cholesterol có tác dụng tốt cho cơ thể. Khi nồng độ này ở mức ổn định thì sẽ thúc đẩy quá trình vận chuyển các cholesterol dư thừa tới gan và giúp quá trình xử lý cũng như đào thải ra ngoài nhanh chóng hơn.
- Kiểm soát cân nặng: Trứng không chứa chất gây béo hay mỡ thừa nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, trứng nằm trong danh sách thực phẩm dành cho người đang có nhu cầu giảm cân và kiểm soát cân nặng.
- Tăng cường trao đổi chất cho cơ thể: Trong trứng có chứa các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, axit amin, lipoprotein, choline, vitamin A, B, E, B12, omega 3,… Đặc biệt chất Choline có tác dụng hỗ trợ trao đổi chất trong các bộ phận như gan, hệ thần kinh,…
- Tăng cường hệ miễn dịch: Chất selenium có trong lòng trắng trứng sẽ giúp người dùng có sức đề kháng cao và tăng sức đề kháng cho hệ miễn dịch. Đặc biệt khi kết hợp trứng gà và mật ong có thể mang lại hiệu quả tốt nhất.
- Tốt cho mắt: Các chất vitamin A, lutein và zeaxanthin trong trứng có tác dụng giúp hạn chế triệu chứng rối loạn mắt, đục thủy tinh thể và bảo vệ mắt khỏi những tác nhân gây hại.
- Giảm tình trạng đột quỵ: Theo nghiên cứu, sử dụng trứng có thể giúp giảm 26% tình trạng đột quỵ. Bên cạnh đó, hàm lượng protein và sắt có trong trứng cũng giúp điều trị bệnh trạng thiếu máu và huyết áp cao.
- Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng protein và axit amin có trong thành phần của trứng có tác dụng giúp xương chắc khỏe, cơ bắp phát triển, từ đó giúp vóc dáng đẹp hơn.
Trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không?
Tình trạng trào ngược dạ dày là do cơ thắt thực quản dưới hoạt động không hiệu quả và lượng acid dạ dày dư thừa quá nhiều. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này là do sử dụng các loại thực phẩm không đúng cách hoặc các thói quen xấu trong sinh hoạt.
Các thành phần dưỡng chất có trong trứng rất tốt cho cơ thể trong đó có dạ dày. Đặc biệt là các chất như protein, enzyme, vitamin và một số khoáng chất có lợi khác giúp bảo vệ dạ dày và tốt cho hệ tiêu hóa của người dùng.
Trong trứng không chứa nhiều chất béo hay cholesterol có hại nên có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng hơn. Từ đó góp phần giảm thiểu kích ứng, hạn chế sự gia tăng acid dịch vị trong dạ dày gây trào ngược.
Bên cạnh đó, trứng là thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, không gây áp lực cho dạ dày. Vì vậy khi sử dụng thực phẩm này có thể đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường và không gây tác động xấu đến hệ tiêu hóa.
Vì vậy câu trả lời cho vấn đề trào ngược dạ dày ăn trứng gà được không? là CÓ THỂ ĂN THƯỜNG XUYÊN để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và ngăn ngừa tình trạng trào ngược xuất hiện thường xuyên, người dùng nên sử dụng đúng cách.
Nếu không sử dụng trứng hợp lý có thể gây ra hiện tượng như:
- Gặp phải trường hợp phản tác dụng, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
- Trường hợp không tiêu hóa được trứng hoặc dị ứng với protein có trong trứng gây cảm giác bị đầy bụng, buồn nôn, đi ngoài, nổi mẩn đỏ hoặc hen suyễn.
Cách chế biến trứng phù hợp cho người bị trào ngược dạ dày
Trứng có thể kết hợp với các loại gia vị hay thực phẩm khác để chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên người mắc bệnh dạ dày nói chung và bệnh trào ngược dạ dày nói riêng cần kiêng sử dụng gia vị cay nồng, dầu mỡ, đồ ngọt, đồ chua, đồ ăn nhiều muối,…
Để đảm bảo sức khỏe dạ dày tránh các tác nhân gây kích ứng khiến bệnh nặng hơn, người bệnh nên chế biến trứng theo cách sau:
Trứng luộc món ăn tốt khi trào ngược
Trứng luộc là món ăn giàu chất dinh dưỡng mà không gây hại cho người bị trào ngược dạ dày. Cách chế biến rất đơn giản: Người dùng rửa sạch vỏ trứng sau đó cho vào nồi nước và luộc sôi trong khoảng 10 phút để trứng chín hoàn toàn. Sau khi trứng chín có thể dùng ăn trực tiếp hoặc trộn salad cùng các loại rau quả khác.
Lưu ý:
- Không nên luộc trứng quá 10 phút vì sẽ khiến các phản ứng hóa học xảy ra và khi sử dụng trứng gây khó tiêu.
- Sau khi luộc trứng xong không được ngâm vào nước lạnh vì như vậy sẽ khiến các vi khuẩn xâm nhập vào trong.
Bị trào ngược dạ dày nên ăn trứng hấp
Trứng hấp cũng là một trong các cách chế biến trứng giúp bảo vệ dạ dày rất tốt. Cách làm:
- Đập trứng ra bát, cho 1 ít gia vị sao cho vừa ăn và 1 ít nước vào bát đánh đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau và xuất hiện bông mịn.
- Cho bát trứng vào nồi rồi thêm nước ngập đến nửa bát và đậy vung đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ.
- Hấp trứng trong khoảng 12 phút rồi rắc thêm mè vào bát trứng và đun thêm 3 phút rồi sử dụng.
Hai cách chế biến này hạn chế tối đa dầu mỡ và gia vị có hại làm nghiêm trọng các triệu chứng trào ngược dạ dày. Vì vậy, người bệnh không cần lo lắng trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không mà có thể tham khảo và áp dụng trong thực đơn của mình.
[pr_middle_post]
Lưu ý khi sử dụng trứng cho người bị trào ngược dạ dày
Một số lưu ý khi chế biến trứng để đảm bảo sức khỏe cho người bị trào ngược dạ dày thực quản cần ghi nhớ là:
- Người bệnh tuyệt đối không được ăn trứng sống do chất antitrypsin có trong quả trứng sẽ tác động xấu đến quá trình chuyển hóa protein trong cơ thể. Từ đó dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng và ảnh hưởng xấu đến hoạt động của hệ tiêu hóa.
- Nên ăn trứng luộc kĩ, không nên sử dụng trứng còn lòng đào vì sẽ gây kích ứng dạ dày dẫn đến hiện tượng trào ngược. Bên cạnh đó, hệ tiêu hóa còn phải chịu những tác động tiêu cực khiến người bệnh bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
- Nên ăn trứng với liều lượng vừa đủ, vì khi ăn quá nhiều gây phản tác dụng. Người bệnh chỉ nên ăn trứng gà, vịt từ 3 đến 4 quả mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe. Đối với các loại trứng chứa hàm lượng dưỡng chất cao hơn như trứng ngỗng, trứng vịt lộn, trứng đà điểu… thì người bệnh chỉ nên ăn 1 – 2 quả 1 tuần. Đối với trẻ em thì không nên cho bé ăn quá 2 quả trứng mỗi tuần.
- Khi chế biến trứng, người bệnh cần tránh ăn món trứng rán, chiên, ốp la vì những món ăn này gây hiện tượng đầy hơi, khó tiêu.
- Trứng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng có khả năng gây dị ứng cao. Vì vậy, người bệnh cần chú ý để phát hiện các dấu hiệu bất thường của cơ thể và có biện pháp xử lý phù hợp.
Trên đây là các thông tin giúp người bệnh giải đáp thắc mắc trào ngược dạ dày có nên ăn trứng không. Hi vọng những thông tin hữu ích này có thể giúp người bệnh sử dụng trứng hàng ngày một cách hợp lý nhất.
Tin liên quan
