Tiểu đường ăn yến được không? Liều lượng và cách chế biến hiệu quả

Bệnh nhân bị tiểu đường cần duy trì một chế độ ăn uống nghiêm ngặt để đảm bảo lượng đường huyết luôn ở mức an toàn. Vậy người bị bệnh tiểu đường ăn yến được không? Liều lượng và cách chế biến như thế nào để phù hợp với người bệnh? Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn giải đáp tất cả những câu hỏi trên.

Tiểu đường ăn yến được không?

Tổ yến được làm từ nước dãi của chim yến, khi tiết ra sẽ tác động với nhiệt độ bên ngoài và kết dính thành tổ. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và phân tích trong thành phần của tổ yến có chứa nhiều vitamin, protein, 18 loại axit amin (trong đó có 8 loại axit amin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được), cùng với 31 nguyên tố vi lượng gồm các khoáng chất như: Zn, Mn, Mg, Fe, Cu, Se, Cr, Ca,…

Việc sử dụng tổ yến sẽ giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, giúp phát triển thể chất ở người trẻ và bồi bổ thể lực cho người cao tuổi. Một số công dụng của tổ yến đối với sức khỏe con người có thể kể đến như:

  • Giúp phát triển não bộ ở người trẻ và tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi.
  • Tăng cường sức đề kháng, giúp chống lại nhiều căn bệnh cảm sốt thông thường.
  • Giúp làm giảm nhanh các triệu chứng đau nhức cơ thể, mệt mỏi, căng thẳng, hoa mắt chóng mặt.
  • Giúp làm đẹp da giảm cân an toàn và làm chậm quá trình lão hóa.
  • Giúp cải thiện chức năng sinh lý của cả nam và nữ.

Tổ yến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn, lành tính nên có thể sử dụng cho nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và cả người bệnh.

Người bị tiểu đường có ăn được tổ yến không?
Người bị tiểu đường có ăn được tổ yến không?

Đối với câu hỏi “bệnh tiểu đường ăn yến được không?” thì câu trả lời là CÓ THỂ. Bởi tổ yến là một nguyên liệu tự nhiên, được hình thành 100% từ nước dãi chim yến. Do đó trong thành phần của tổ yến không hề chứa đường.

Vì vậy, bệnh nhân bị đái tháo đường hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mà không sợ làm ảnh hưởng đến lượng đường huyết trong cơ thể. Ngoài ra, trong tổ yến còn có chứa nhiều khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm thường gặp của bệnh tiểu đường.

Tổ yến có tác dụng gì đối với bệnh nhân tiểu đường?

Các thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến mang lại nhiều công dụng tích cực đối với bệnh nhân bị bệnh tiểu đường.

Dưới đây là những lợi ích mà yến sào mang lại cho người bệnh:

Giúp ổn định đường huyết

Trong thành phần của tổ yến có chứa hai loại axit amin thiết yếu là isoleucine và leucine, có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

Trong khi đó, chất phenylalanine hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin (một hoạt chất có công dụng giúp vận chuyển oxy và glucose đi nuôi cơ thể), giúp tăng cường hồng cầu và bổ máu. Do đó việc sử dụng tổ yến thường xuyên sẽ giúp người bệnh kiểm soát tốt lượng đường huyết của mình.

Tổ yến không làm tăng lượng đường huyết trong máu
Tổ yến không làm tăng lượng đường huyết trong máu

Ngăn ngừa tình trạng kháng insulin của cơ thể

Một nghiên cứu được đăng trên trang NCBI – trung tâm Y khoa Quốc gia hàng đầu Hoa Kỳ cho biết, tổ yến có khả năng ngăn ngừa tình trạng kháng insulin của cơ thể. Từ đó giúp tạo năng lượng cho cơ thể, phòng ngừa biến chứng bệnh tiểu đường.

Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể

Mặc dù người bị đái tháo đường cần ăn uống khoa học điều độ, tuy nhiên nếu ăn kiêng khem quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất gây mệt mỏi. Vì vậy tổ yến chính là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lý tưởng cho bệnh nhân mắc bệnh tiêu đường mà không làm ảnh hưởng đến lượng đường huyết trong cơ thể.

Giúp vết thương nhanh lành

Người bệnh bị tiểu đường dễ gặp phải tình trạng viêm nhiễm nhiều hơn người bình thường, các vết thương cũng sẽ dễ bị viêm nhiễm và lâu lành hơn. Trong thành phần của yến sào có một hoạt chất gọi là Tyrosin, có tác dụng giúp phục hồi nhanh những tổn thương trong cơ thể. Một số axit amin khác như Acid Aspartic, Proline, Valin cũng có tác dụng giúp nhanh phục hồi các tế bào và mô tế bào bị tổn thương.

Tăng cường sức đề kháng hiệu quả

Serine, Alanine có trong yến sào sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra những chất này còn có tác dụng giúp giải tỏa căng thẳng, xả stress, giúp hạn chế được tình trạng viêm nhiễm, nhiễm trùng, lở loét thường gặp của người bệnh.

Với những công dụng như trên, người bị tiểu đường nên ăn tổ yến thường xuyên để giúp cải thiện sức khỏe một cách hiệu quả, đồng thời kiểm soát lượng đường huyết và hạn chế những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.

Tổ yến có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Tổ yến có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Tốt cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ hoàn toàn có thể sử dụng được tổ yến. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy mẹ bầu nên bổ sung thêm tổ yến vào thực đơn hàng ngày của mình để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và thai nhi. Tổ yến chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe, giúp nhanh phục hồi các tổn thương, giảm khả năng nhiễm độc và làm sạch cơ quan hô hấp. Chưa dừng lại ở đó, các chuyên gia dinh dưỡng của Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 còn cho biết, tổ yến có chứa hàm lượng lớn chất leucine, có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu. Chính vì vậy sản phẩm này rất tốt cho bệnh nhân bắc bệnh tiểu đường.

Xem thêm

Người tiểu đường ăn yến được không, nên ăn như thế nào?

Người tiểu đường có nên ăn tổ yến, tuy nhiên bạn cần chế biến và sử dụng liều lượng một cách hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Liều lượng sử dụng yến sào cho bệnh nhân bị tiểu đường

Tổ yến rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Để đảm bảo phát huy hết công dụng của loại thực phẩm này, người bệnh cần sử dụng đều đặn với liều lượng như sau:

  • Trong giai đoạn điều trị, người bệnh nên dùng khoảng 5g tổ yến/ngày, một tháng sử dụng khoảng 150g.
  • Sau một thời gian sử dụng, nếu bệnh có chiều hướng thuyên giảm thì nên dùng mỗi ngày ít hơn 5g, một tháng sử dụng khoảng 100g.
  • Đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi bị bệnh tiểu đường khi sử dụng yến sào cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa về liều lượng.

Cách chế biến tổ yến phù hợp cho người bệnh

Có rất nhiều cách chế biến tổ yến an toàn và hiệu quả cho bệnh nhân tiểu đường. Dưới đây là một vài phương pháp phổ biến nhất mà bạn có thể tham khảo:

Chưng tổ yến với táo tàu khô và hạt sen

Nguyên liệu: 4g tổ yến, 4-7 quả táo tàu, 20g hạt sen.

Cách thực hiện:

  • Bạn làm sạch tổ yến, loại bỏ lông và tạp chất.
  • Đem hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
  • Sau đó cho thêm táo tàu, hạt sen vào, chưng thêm 5-10 phút nữa.
  • Sử dụng ngay khi còn nóng.
Tiểu đường chưng táo đỏ hạt sen là món ăn mà người bệnh nên sử dụng
Tiểu đường chưng táo đỏ hạt sen là món ăn mà người bệnh nên sử dụng

Món ăn này không có thêm bất kỳ gia vị gì nên sẽ khá nhạt. Bù lại, món ăn có vị thanh của táo, vị thơm bùi của hạt sen nên vẫn cô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Người bệnh có thể sử dụng vào bữa phụ trong ngày để cải thiện sức khỏe.

Cháo tổ yến với gạo mầm

Nguyên liệu: 4g tổ yến, 1/2 bát gạo mầm, 20g thịt bằm, hành ngò và gia vị

Cách thực hiện:

  • Tổ yến làm sạch lông và đem ngâm nước sạch vài phút.
  • Đem chưng cách thủy tầm 15- 20 phút.
  • Gạo mầm đem ngâm nước sạch khoảng nửa tiếng rồi nấu cháo.
  • Chờ đến khi cháo nở thì cho thêm gia vị, thịt bằm vào và đảo đều.
  • Cho tổ yến đã chưng vào nồi cháo, khuấy đều và để khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Cho thêm hành hoa và rau ngò vào và thưởng thức.

Chưng yến với đường

Người bệnh vẫn có thể sử dụng loại đường dành riêng cho bệnh tiểu đường được bán tại các tiệm thuốc. Những loại đường này được đánh giá là an toàn với sức khỏe của người bệnh tiểu đường, không làm tăng lượng đường huyết trong máu.

Nguyên liệu: 4g tổ yến, một ít đường, 4-5 hạt táo tàu

Cách thực hiện:

  • Người bệnh làm sạch tổ yến, loại bỏ lông.
  • Đem chưng cách thủy khoảng 20 phút
  • Sau đó cho thêm táo tàu và đường vào khuấy đều.
  • Để thêm 5 phút rồi tắt bếp là có thể sử dụng được.
Tổ yến chưng đường là món ăn người bệnh tiểu đường nên dùng
Tổ yến chưng đường là món ăn người bệnh tiểu đường nên dùng

Bên cạnh những phương pháp trên, người bệnh tiểu đường có thể chế biến tổ yến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác như tổ yến hầm gà, súp cua tổ yến, tổ yến hầm bồ câu,… Những món ăn này không những không làm tăng lượng huyết trong cơ thể, mà còn giúp bổ sung thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Lưu ý sử dụng tổ yến cho bệnh nhân bị tiểu đường

Để giúp phát huy tối đa công dụng của tổ yến đối với sức khỏe người bệnh. Người bệnh cần lưu ý một số vấn đề sau khi sử dụng tổ yến:

  • Không kết hợp tổ yến với đường phèn: Món ăn phổ biến nhất với tổ yến đó chính là yến chưng đường phèn. Thế nhưng loại đường này lại có chứa nhiều glucose, nếu ăn nhiều có thể khiến lượng đường huyết tăng cao. Vì thế khi chế biến món ăn với tổ yến, mọi người thường hạn chế sử dụng đường hoặc loại bỏ hẳn đường ra khỏi thành phần của món ăn.
  • Sử dụng tổ yến trước khi đi ngủ 1 tiếng: Khoảng thời gian này nồng độ nội tiết tố trong cơ thể tăng cao, giúp việc hấp thu chất dinh dưỡng trở nên hiệu quả hơn. Ngoài ra việc sử dụng yến sào trước khi đi ngủ một tiếng cũng không gây đầy bụng khó tiêu, ngược lại giúp người bệnh dễ ngủ và ngủ ngon giấc hơn.
  • Sử dụng trước bữa ăn sáng 30 phút: Người bệnh cũng có thể sử dụng tổ yến vào buổi sáng để giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Bên cạnh đó, tổ yến cũng giúp làm no lâu, giúp việc kiêng khem trở nên hiệu quả hơn.
  • Mua tổ yến ở nơi uy tín: Tổ yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có giá khá cao và là đặc sản của tỉnh Khánh Hòa. Vì vậy bạn cần mua sản phẩm ở những địa chỉ uy tín, có tem mác đàng hoàng để đảm bảo chất lượng, tránh mua phải hàng giả hàng kém chất lượng.

Với thắc mắc “bệnh tiểu đường có ăn được yến sào không?” hy vọng qua bài viết trên đây bạn đã có được câu trả lời chính xác nhất. Để có thể sử dụng tổ hiến một cách an toàn và hiệu quả, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa về cách chế biến và liều lượng sao cho phù hợp với tình hình sức khỏe và thể trạng của mình.

Bài viết liên quan

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin mới

Cảnh giác với ho khan khó thở – Hướng dẫn điều trị an toàn từ chuyên gia

Người bị tiểu đường nên uống nước gì là tốt nhất? Top 12 loại nước thường dùng

Ho khan có đờm: Nguyên nhân chính và cách điều trị hiệu quả ít người biết

Giải đáp: Bệnh tiểu đường bữa sáng nên ăn gì? Những lưu ý khi lựa chọn đồ ăn

Tiêm phòng vacxin COVID – 19, đảm bảo hoàn thiện trước ngày 15/08

Giải đáp chi tiết thắc mắc người tiểu đường uống sữa Ensure được không?

Tiểu đường uống mật ong được không? [Chuyên gia giải đáp cụ thể]

Huyệt tam âm giao là gì? Tác dụng và cách day bấm điều trị bệnh lý hiệu quả

Trung tâm Dinh dưỡng Y khoa Quân Dân 102 ra mắt cốm dinh dưỡng KID CARE dành cho trẻ nhỏ

[Chuyên gia giải đáp] Người tiểu đường uống cà phê được không?

Tư vấn
Bạn cần tư vấn?