Sấy thăng hoa là một trong các cách sấy giúp lưu giữ, vận chuyển và sử dụng đông trùng hạ thảo dễ dàng hơn. Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa có điểm khác biệt nào so với các loại đông trùng khác?

Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa là gì? Quy trình sấy

Sấy thăng hoa (freeze drying) là phương pháp làm khô lạnh (lyophilisation) hay còn gọi là kỹ thuật khử nước (dehydration). Đây là cách sấy giúp trùng thảo giữ nguyên hàm lượng dược chất và dinh dưỡng ban đầu.

Các công đoạn sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo:

• Tiền xử lý: Đây là giai đoạn chuẩn bị trùng thảo, tùy vào chất lượng của nguyên liệu mà có thể sử dụng thêm một số chất hỗ trợ.
• Freezing: Đây là giai đoạn cấp đông nhanh, đông trùng thường được sấy lạnh ở nhiệt độ <30 độ C. Giai đoạn này được đánh giá là quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình.
• Làm khô sơ cấp: Áp suất trong môi trường sấy sẽ được giảm xuống áp suất chân không trong giai đoạn này. Nhiệt lượng được tính toán chính xác sao cho nước đá thăng hoa mà không qua pha lỏng. Làm khô sơ cấp giúp lấy đi 90% lượng nước có trong đông trùng hạ thảo.
• Làm khô thứ cấp: Đây là giai đoạn nhiệt lượng được chỉnh tăng dần lên >0 độ C, giúp bay hơi lượng nước còn sót lại trong đông trùng. Sau khi làm khô thứ cấp, lượng nước trong sản phẩm chỉ còn từ 1 – 4%.

Ưu điểm sấy thăng hoa đông trùng hạ thảo

Một số ưu điểm của đông trùng dạng sấy thăng hoa:

• Sấy thăng hoa là giải pháp giúp đông trùng được bảo quản được trong thời gian dài hơn so với dạng tươi. Nếu bảo quản đúng cách và đậy kỹ sau mỗi lần sử dụng có thể cất giữ lên đến 1 năm.
• Sử dụng phương pháp sấy lạnh, trùng thảo sẽ không bị nhiệt độ cao tác động và làm mất đi các dưỡng chất bên trong sản phẩm. Đông trùng hạ thảo áp dụng phương pháp sấy thăng hoa có thể giữ lại được đến hơn 90% thành phần dược chất. Vì vậy, phương pháp sấy thăng hoa có ưu điểm hơn so với sấy khô, trùng thảo khi sấy khô sẽ bị nhiệt phân do nhiệt độ quá cao, làm mất đi nhiều dưỡng chất quý.
• Đặc biệt, đông trùng hạ thảo sau khi sấy lạnh không bị nhiệt độ tác động dẫn đến bị giòn hay cháy. Sản phẩm sau khi sấy thăng hoa vẫn có độ cứng nhất định, không bị gãy ảnh hưởng đến giá trị sản phẩm.
• Bên cạnh đó, việc vận chuyển và đóng gói sản phẩm sau khi sấy thăng hoa cũng đơn giản hơn.

[pr_middle_post]

Công dụng sản phẩm

Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa còn lưu giữ đến 90% các hoạt chất của đông trùng dạng tươi. Vì vậy, khi sử dụng có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe người dùng. Một số công dụng tiêu biểu của sản phẩm này phải kể đến là:

• Giúp tăng ham muốn và cải thiện chức năng sinh lý cho cả nam và nữ giới. Cordycepin trong đông trùng có tác dụng kích thích cơ thể tăng sản sinh testosterone ở nam giới và estrogen ở nữ giới. Từ đó, giúp giảm stress, điều hoà tín hiệu thần kinh, hỗ trợ gia tăng ham muốn và cải thiện các vấn đề về sinh lý.
• Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị tình trạng ung thư. Chất Cordycepin có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn tế bào ung thư tăng sinh và giảm kích thước khối u.
• Đông trùng hạ thảo có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Khi sử dụng thường xuyên sẽ giúp chống lại các tác động của quá trình lão hoá sớm và giúp trẻ hóa làn da. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn có hiệu quả trong việc giúp cơ thể săn chắc, giảm cân an toàn, hiệu quả.
• Giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Đông trùng có chứa 17 acid amin khác nhau, cùng với rất nhiều dưỡng chất như lipid; nhóm vitamin A, B, C, E, K; khoáng chất vi lượng như Na, K, Al, Se,… Đây đều là các dưỡng chất có ích cho cơ thể. Vì vậy, đông trùng hạ thảo phù hợp sử dụng cho người già, bệnh nhân mới ốm dậy cải thiện sức khỏe.
• Giúp cải thiện lưu thông máu và các vấn đề về tim mạch. Adenosine trong đông trùng có tác dụng giúp tăng lượng oxy trong máu và cải thiện nhịp tim. Cùng với đó, các thành phần dưỡng chất khác cũng góp phần giảm lượng cholesterol trong máu, tránh tình trạng xơ vữa động mạch.
• Giúp phòng ngừa và điều trị bệnh do vi khuẩn và virus xâm nhập. Đông trùng sấy thăng hoa có chứa nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxyethyl Adenosine Analogs) có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus cực mạnh và giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe.

Cách sử dụng đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa

Một số cách sử dụng trùng thảo mang lại hiệu quả cao là:

• Dùng ăn trực tiếp: Sản phẩm đã được khử khuẩn và làm sạch khi sấy nên người dùng có thể cho vào miệng nhai trực tiếp.
• Pha trà: Cho 7 – 12 sợi ( khoảng 1g) đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa vào cốc. sau đó đổ nước sôi vào và để ngâm 5 – 10 phút sau đó dùng trà. Nếu có thời gian, người dùng nên ủ qua đêm (> 5 tiếng) trong phích giữ nhiệt. Sử dụng trà đông trùng hạ thảo vào lúc đói mang lại hiệu quả tốt nhất.
• Các món hầm: Cho 7 – 12 sợi (khoảng 1g) trùng thảo vào nồi thịt đã nấu chín: Thịt gà, vịt, chân giò, sườn,.. Sau đó, hầm tiếp khoảng 30 phút để dược liệu được chiết xuất hoàn toàn. 
• Nấu cháo: Nấu chín cháo như bình thường rồi cho 7 – 12 sợi (khoảng 1g) trùng thảo vào hầm với cháo khoảng 30 phút để chiết xuất hoàn toàn. Sử dụng thường xuyên giúp bồi bổ và nâng cao sức đề kháng cho  cơ thể .
• Ngâm mật ong: Sử dụng 20 – 25g đông trùng ngâm với 600ml mật ong nguyên chất. Để ngâm nơi khô ráo, thoáng mát sau 1 tuần thì mang ra sử dụng. Mỗi ngày nên dùng khoảng 5 – 10ml đông trùng ngâm mật ong.
• Ngâm rượu: Lấy 20 – 25g đông trùng sấy thăng hoa ngâm cùng với 3 – 4 lít rượu (> 35 độ). Mỗi lần uống khoảng 1 – 2 chén nhỏ trong bữa ăn.

Sử dụng đông trùng hạ thảo thường xuyên giúp bồi bổ cơ thể và có khả năng hỗ trợ phòng ngừa và điều trị một số bệnh lý như: dạ dày, tim mạch, suy gan thận,…. Tuy nhiên, người dùng không nên lạm dụng sản phẩm này. Vì khi sử dụng quá nhiều, khiến cơ thể dư thừa dưỡng chất và có thể gây ra một số tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt, phụ nữ mang thai hoặc trong thời kì cho con bú và trẻ em cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Giá sản phẩm trên thị trường

Sản phẩm đông trùng sấy thăng hoa trên thị trường có giá từ 500.000 vnđ đến 1.000.000 vnđ/10g. Sự chênh lệch về giá thành giữa các sản phẩm là do: nguồn gốc đông trùng, thành phần dược tính và quy cách đóng gói. Vì vậy, khi mua bạn nên tham khảo giữa các bên để lựa chọn sản phẩm có giá thành hợp lý và đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Bên cạnh đó, sản phẩm sấy thăng hoa thường dễ được làm giả bằng các sản phẩm kém chất lượng. Người dùng cũng nên lưu ý chọn mua sản phẩm ở địa chỉ uy tín để tránh mua phải sản phẩm có chất lượng kém. Vì khi sử dụng những sản phẩm đông trùng được làm giả này không chỉ không mang lại hiệu quả mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Trên đây là bài viết tổng hợp về đặc điểm cũng như những cách sử dụng của đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa. Hy vọng với những kiến thức đã chia sẻ này bạn có thể dễ dàng phân biệt và lựa chọn được sản phẩm có chất lượng tốt nhất.